fbpx

National Pasta Day

National Pasta Day

Νational Pasta Day

Σήμερα 25 Οκτωβρίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών!Η Διατροφολόγος-Διαιτολόγος,Αθλητική Διατροφολόγος και Πρέσβειρα Διατροφής του 3oυ Radisson Blu Διεθνούς Μαραθωνίου Λάρνακας, Φλώρα Γεωργαλλά,μας δίνει μια υπέροχη συνταγή ζυμαρικών πλούσια σε υδατάνθρακες και φυσικά κατάλληλη για την προετοιμασία ενος Μαραθωνοδρόμου!

Πένες «primavera”

Η συνταγή αυτή είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, μέτρια σε πρωτείνη και χαμηλή σε λίπος και είναι κατάλληλη να καταναλωθεί στην προετοιμασία ενός αθλητή για τον μαραθώνιο, είτε σαν γεύμα πριν ή μετά τις προπονήσεις αλλά και ως γεύμα πριν (το προηγούμενο βράδυ) του επίσημου αγώνα.

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτα – Χρόνος Μαγειρέματος 10 λεπτα-Μερίδες 4

Υλικά 
500γρ πένες ζυμαρικά
2 μεγάλα καρότα, σε λεπτές οριζόντιες φέτες
2 μεγάλα πράσινα κολοκύθια, σε λεπτές οριζόντιες φέτες
200γρ μπρόκολο, κομμένο σε μπουκέτα
125γρ φασολάκια πλατιά, κομμένα διαγώνια
1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο
375 ml γάλα εβαπορέ light
2 ζωμοί λαχανικών ή κοτόπουλου
1 ½ κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Μέθοδος
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
Βράστε τα λαχανικά μέχρι να πάρουν μια ελαφρή μαλακή υφή
Βάλτε το καλαμποκάλευρο σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε σταδιακά το 1/3 φλιτζ του εβαπορέ, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει
Προσθέστε το υπόλοιπο εβαπορέ σε ένα μικρό τηγάνι μαζί με το ζωμό
Πρόσθεστε το μείγμα από το καλαμποκάλευρο στο τηγάνι και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου μείγμα να βράσει και να πυκνώσει.
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, σουρώστε και σερβίρετε με την σως, προσθέστε τα λαχανικά και πασπαλίστε με την παρμεζάνα!

Διατροφική Αξία
Ενέργεια kJ(cal): 576

Υδατάνθρακες(γρ): 104

Πρωτείνη(γρ): 28

Λίπος(γρ): 5

facebook
twitter
youtube